YY,just for YY

继上次的布朗尼蛋糕之后，这次来做芝士奶油蛋糕。因为是老婆生日，所以提前一天做好，冻一晚上之后，正好给老婆做生日蛋糕吃。

这个芝士奶油蛋糕。是用的实打实的芝士和奶油做起来的，不像外面的蛋糕，里面只有一层芝士，里面都是面粉。因此也非常容易饱

1.准备奥利奥饼干，剥开，只保留饼干。这个蛋糕真的很贵。。再次感叹一下。外面大概要卖300块钱一个

2.将饼干碾碎，放好待用。下次要用滤网和研钵来处理，这样才能得到更细的粉末。这次烤出来的有点硬

3.隔水融化15g黄油

4.将黄油和饼干搅拌到一起

5.4个鸡蛋，只保留蛋清

6.蛋清和糖，混合在一起

7.最昂贵的东西出马。600g芝士，安佳牌？好像是这样的

8.将蛋清和糖混合后，与芝士混合在一起。注意看，这个时候芝士还很大块。不过后来请教过别人，芝士可以隔水融化。这样比较方便。我后来是通过搅拌机把他打碎的，单纯靠打蛋器，做不到。记住，这一步非常重要，一定要搅拌均匀。否则最后蛋糕没办法很好的凝固

9.鲜奶油300g，用秤称好

10.鲜奶油打发。就是用打蛋器拼命的搅。最后液体的奶油变凝固

11.准备混合奶油和芝士的混合物。也需要混合均匀，否则不能凝固

12.本次还是只有用砂锅做蛋糕。。。因为蛋糕模具没有买到。下次改进

13.把奥尼奥平铺在砂锅底

14.混合均匀后的混合物，倒在奥尼奥基体上

15.大概拍平就好，放入烤箱之后会融化，然后自然铺平。香味已经很浓郁

16.烤箱加热，160°，45分钟。记住下面要用实心烤盘隔热。

17.老婆生日快乐！

18.烤完之后是不能马上吃的，烤完表皮是硬的，但是里面还是液体，晃一下还有晃荡感。需要在冰箱里面冻一夜就ok。大家评价口感顺滑，和冰激凌一样。附送最后的成品图一张

wiki：brownie 的介绍：

巧克力布朗尼又稱為布朗尼、波士頓布朗尼（英文：Chocolate Brownie），是一種小塊、濃味、像餅乾的巧克力蛋糕，以它富含的巧克力色（brown）而得名。有時會覆上一層乳脂軟糖(fudge)，或是在蛋糕體中混著核桃一類的乾果，和碎片（巧克力、奶油糖果、花生奶油或其他）。而一般相信布朗尼首次問世是在1897年Sears and Roebuck目錄中. 布朗尼通常一層巧克力糖衣或糖霜，也可能是增添香草或薄荷香氣的糖衣。

周末在家尝试了一把。基本成功，广大食客认为：味道还是不错的。

我对家庭化学试验的兴趣，完全应该归功于本科教育。特别是西餐，简直就是简单的食品化学实验嘛，没区别。

——————————————————

开工：

原料：低筋面粉，可可粉，巧克力，一种洋酒（忘记名字了），黄油，鸡蛋

根据有经验的人说：这个是属于怎么样都做不坏的蛋糕。

下面图解制作过程

1.放鸡蛋5个就好。宜家这个料理碗，够大，做这些东西正好。最后做出来的可以供4个人吃。

2.体力活要用工具。搅匀即可

3.想甜，加白糖。随便加，我加了一个碗底的糖。用的是太古白糖，比较细腻

4.面粉和可可粉，一个80g，一个40g，然后搅拌进去，如果面粉颗粒太大，需要用筛子。

搅拌之后就成了这个德行

5.把酒和咖啡加进去。量随意

6.取黄油。隔水融化。这东西太贵了。用了2/3。还是去麦德龙一次买一大堆比较划算

 

7.融化黄油之后加进去。就变成了这幅德行

8.准备开始融化巧克力。巧克力要好。不然不容易化。之前的一堆，被我在微波炉里面烧糊了

吸取教训，用化学中传统的水浴加热法来处理。事实证明，在融化巧克力的时候，加一些热开水会更容易

9.没事情做，继续搅拌。加热融化很慢

10.巧克力也化好了就加进去

11.做的时候才发现忘记买模具，4个人商量了很久，决定用砂锅来做。我很囧啊

12.烤箱160°，50分钟之后。哦也，开吃，看上去很不错

13.吃呗。大家评论，是很好吃，很结实。稍微放一点泡打粉，让里面蓬松起来就更好了。可惜没找到葡萄干，标准的 brownie里面是可以加入一些干果。

疑惑：我在网上看到别人的会比较蓬松，而且不需要加泡打粉。我实在很困惑。我做出来的太结实了。品相不好。

下次打算做一个芝士蛋糕。不过这个东西，成本就非常高了。芝士太贵了。

圆心兄在“如何快速定位页面中复杂 CSS BUG 问题” 中总结了他解决css bug的步骤。之前在做过的项目中也有了一些经验，但是一直都没有写下来。无总结无进步，记录一下

前提

做项目多了。慢慢体会到的是：依据合理的语义化，恰当的文档流，正确的标准化所生产出来的页面，在各个公司出品的标准渲染的浏览器下，一般是不需要有太多的hack来解决兼容性的问题。同样也包括不那么特别标准的IE 6。

1.合理的语义化：合理使用tag标记。大家对于语义的理解都不一样，除了那些显而易见可以更合理的标签外，完全没有必要一定争论出一个高下，而且也很难有一个结果。然后就是注意最基础的，block和inline元素的嵌套顺序。

2.恰当的文档流：我们回过头重新来看一下浏览器的渲染，每本介绍CSS的书中，都会提到文档流。sorry，我没有找到w3c上面最原始的出处，但是有找到CSS中三种最基本的定位机制：普通流(normal flow)、浮动(float)、绝对定位。我们可以参考这篇文章：http://www.w3.org/TR/CSS2/visuren.html。正确理解了上面这些之后，就不会出现“凡事都让所有的元素给float起来，定位就正确了”的恶习。

3.haslayout：ie下一切万恶的根源都归结到layout上面去。请反复的去看这个概念。

步骤

A.预查：

1.核查是否引入了正确的css。用firebug很容易就可以查到。

2.html标签是否未闭合。用dreamweaver也很容易就可以确认，如果dreamweaver出问题，那么就只能手工来检查，或者考虑写一个脚本来进行标签匹配验证。

B.常见问题核查

1.检查是否需要清除浮动。

2.尝试将父容器加上overflow:hidden。

3.触发haslayout属性。注意：这里根据经验，可以尝试触发父容器及其中的子容器的haslayout属性。通常情况下，如果是因为layout的原因，在ff下会表现正常，ie下会出现错误。

4.如果和coding时预期的布局不一样，那么请重新反思代码结构。是不是盒模型的概念错了，文档流是否正确。分析问题所在的文档流（或者说定位机制），是否符合标准。可以通过设置不同颜色的background及border来辅助分析。这点的分析必须建立在对定位机制的反复理解上。

5.神秘的空隙。一般和line-height,font-size,vertical-align有关，或者删除原代码中的空格。

C.如果问题还存在

如果通过上述方法还未能解决css的bug问题，那就bug比较复杂了。需要：

1.精简不必要的HTML，逐段删除html，找到是因为哪段html的影响导致的，然后重复B步骤

2.同上，精简css。以上两端的原因是：有时候css的bug出问题的哪段代码未必是错误的，有可能是因为他附近的代码的影响。

3.同B4步骤，早期的时候遇到过很多问题，到最后回头再来看，却发现用合理的html结构（或者更符合语义的），往往就不会有兼容性的问题了。

 

我试图举例来说明，却发现很难找到现成的例子。但是就实践中的经验，通过上述方法，的确能解决很多的兼容性问题或者其它bug，希望有一点帮助。

农历年最后一天工作日了。实在也没有什么事情做，有需求还是都丢在年后把。今天部门里面也没来多少人，大家都休息去了。今天上班的路上，就想写一下blog。晒一下09年我可以去玩写什么，争取一年后再看这个可以实现不少目标。

骑车

天暖和之后，每周二的龙井骑行还是要开展起来，再来几次休闲骑游，把公司里面骑车的小二越带越多。当然，最重要可以骑完“宝石山”，要想骑上骑下，还是蛮有挑战的。然后“天驱”的骑行服要去做一套。老贺说计划五一过来，五一可以一起去骑车。

看书

争取今年读完12本纸质的书，平均下来每月一本。电子文档越看越多，但是书却读的少了。

BLOG

身为IT男，要有腔调就必然要写blog。力争每月两博，持之以恒是王道。

出游

出游想做两件事情：组织部门同事一起出去野营二次，一次去山里，一次到海边。然后每周末关注一下那里的机票便宜，来一个周末二日游。飞到哪算哪。

背包都卖了好久了，帐篷买了好久了，都没用过。去的比大学时候还少。春暖花开的时候，大学时候横穿天目山脉的愿望，还是可以去尝试一下。

 

好啦，一年时间，现在过日子变的越来越快。目标不要太多，实现才是王道。

老婆新年愉快，其它话我们私下说：）

老贺新年愉快，09年少折腾你的车，多骑骑。

鸽子新年愉快，09年赶快买xbox360，等着和你联机呢。

大胃新年愉快，你啥时候有个固定女朋友？

panpan新年愉快，啥时候再来杭州啊？

doodoo新年愉快，什么时候结婚？

前端的战友们新年愉快，还有很多事情可以一起努力。

UED的兄弟姐妹们新年愉快，09年大家一起努力往前走。

大家新年愉快，09年都能实现自己的愿望。

不知道最后能看完几部。先留个盼头也好。